Weihnachten ist ein Gefühl, das den ganzen Körper durchströmt. Es ist friedlich, ruhig und gleichzeitig ein bisschen aufregend. Als wir über dieses Gefühl nachdachten, fragten wir uns: Wodurch wird es ausgelöst?
Für viele Familien weltweit ist das Backen von Lebkuchen eine Tradition, die alle zusammenbringt und ein besonderes Gefühl schafft. Man sagt ja: „Liebe überwindet alle Hindernisse.“ „Den Magen“? Lebkuchen beweisen es. Schon der Duft allein erfüllt das Haus mit Wärme und Behaglichkeit, und der Geschmack verleiht ihm jene besondere Magie, die die Weihnachtszeit perfekt macht.
Deshalb haben wir unser eigenes Wigiwama-Lebkuchenrezept entwickelt, das Freude, Zusammengehörigkeit und eine gemütliche Weihnachtsstimmung in Ihr Zuhause bringen soll. Und um das Ganze noch besonderer zu gestalten, haben wir individuelle Ausstechformen entworfen, die von unseren Bestsellern inspiriert sind, wie zum Beispiel Sitzsack Und Sofa.
Für besonders knusprige und zartschmelzende Lebkuchenkekse verwenden Sie dieses spezielle Wigi-Lebkuchenteigrezept.
Zutaten
Für Zimt und Ingwer jeweils mehr als 4–5 g hinzufügen. Eine etwas größere Menge verleiht den Keksen ein unglaubliches Aroma und einen fantastischen Geschmack.
Vorbereitung:
Alles bei schwacher Hitze erwärmen, bis die Mischung schmilzt und die Gewürze ihr Aroma entfalten.
In einer separaten Pfanne die andere Hälfte des Zuckers (100 g) karamellisieren, bis er eine tiefbraune Farbe annimmt.
Gießen Sie vorsichtig ein halbes Glas heißes Wasser hinzu und rühren Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Gießen Sie den karamellisierten Zuckersirup in die Honig-Butter-Mischung.
Gut verrühren und zum Köcheln bringen.
Den Topf vom Herd nehmen und nach und nach das Mehl einrühren.
Geben Sie nur so viel hinzu, wie nötig ist, um einen festen Teig zu erhalten, etwa 900 bis 950 g.
Hinweis: Wenn Sie zu viel Mehl hinzufügen, wird der Teig steif und lässt sich nur schwer vermischen.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und glatt kneten.
Füge nur dann zusätzliches Mehl hinzu, wenn der Teig zu klebrig ist.
Den Teig einwickeln und ruhen lassen (idealerweise 24 Stunden, damit sich die Gewürze besser entfalten können).
Den Teig ausrollen, Formen ausstechen und bei 180°C goldbraun backen.
Für einen einfachen Zuckerguss 1 Eiweiß mit 150–180 g Puderzucker glatt und leicht dickflüssig verrühren.
Sie können Farbe mit natürlichen oder im Handel erhältlichen Lebensmittelfarben hinzufügen.
Verwenden Sie den Zuckerguss, um Ihre Lebkuchen zu verzieren, sobald diese vollständig abgekühlt sind.
Die Weihnachtszeit hat eine ganz besondere Art, uns zu entschleunigen. Die Lichter leuchten sanfter, die Luft ist frischer, und plötzlich gewinnen die kleinsten Traditionen an Bedeutung. In Wigiwama ist Weihnachten nicht nur ein Tag, sondern ein Gefühl, das einen wie eine warme Decke umhüllt.
Eine süße kleine Tradition für unsere Wigi-Familie.
Wir haben eine Weihnachtsgeschenkliste zusammengestellt, die Ihnen helfen soll, etwas ganz Besonderes zu finden. Wählen Sie ein Geschenk, das Kreativität anregt, Unabhängigkeit fördert und in jedem Winkel Ihres Zuhauses schön aussieht.
