Receta acogedora de galletas de jengibre de Wigiwama
La Navidad es un sentimiento que te recorre todo el cuerpo. Es paz, calma y un poco emocionante a la vez. Al pensar en esa sensación, nos preguntamos: ¿Qué la crea?
Para muchas familias de todo el mundo, una tradición que siempre une a todos y crea un sentimiento especial es hornear galletas de jengibre. Ya conoces el dicho: "El amor se transmite". ¿El estómago? Las galletas de jengibre lo demuestran. El aroma por sí solo llena el hogar de calidez y confort, y el sabor añade ese toque mágico que completa la temporada navideña.
Queríamos compartir este sentimiento con nuestra comunidad.
Así que creamos nuestra propia receta de galletas de jengibre Wigiwama, diseñadas para llevar alegría, unión y un acogedor ambiente navideño a tu hogar. Y para hacerlas aún más especiales, diseñamos cortadores de galletas personalizados inspirados en nuestros productos más vendidos, como Puff y Sofá.
Las galletas de jengibre más crujientes y deliciosas
Para obtener las galletas de jengibre más crujientes y deliciosas, use esta receta especial de masa de pan de jengibre Wigi.
Ingredientes
- 200 g de miel
- 200 g de azúcar
- 200 g de mantequilla
- 900–950 g de harina
- Especias al gusto:
- 1 paquete de mezcla de especias para pan de jengibre, o
- Si prefieres hacer el tuyo propio:
4–5 g de semillas de cilantro, clavo, nuez moscada, pimienta negra, ralladura de naranja seca, canela y jengibre.
Para la canela y el jengibre, agregue más de 4–5 g, Una cantidad ligeramente mayor le dará a las galletas un aroma y sabor increíbles.
- Sin bicarbonato de sodio (de lo contrario, la masa se extenderá en el horno y las galletas perderán la forma Wigi)
Preparación:
- Calentar la mezcla base. En una olla, mezclar la miel, la mantequilla y la mitad del azúcar (100 g). Agregar las especias.
Calentamos todo a fuego lento hasta que la mezcla se derrita y las especias suelten su aroma.
- Caramelizar el azúcar restante.
En una sartén aparte, caramelice la otra mitad del azúcar (100 g) hasta que adquiera un color marrón intenso.
Vierta con cuidado medio vaso de agua caliente y revuelva hasta que el azúcar se disuelva completamente.
- Combine las mezclas
Vierta el almíbar de azúcar caramelizado en la mezcla de miel y mantequilla.
Mezclar bien y llevar a ebullición suave.
- Añade la harina
Retire la olla del fuego y comience a agregar la harina poco a poco.
Añade sólo la cantidad necesaria para formar una masa firme, unos 900 a 950 g.
Nota: Si agrega demasiada harina, la masa quedará rígida y difícil de mezclar.
- Amasar
Transfiera la masa a una superficie enharinada y amásela hasta que quede suave.
Añade harina extra sólo si la masa está demasiado pegajosa.
- Dejar reposar la masa
Envuelve la masa y déjala reposar (idealmente 24 horas para que las especias adquieran más sabor)
- Hornear
Estirar la masa, cortar formas y hornear a 180°C hasta que esté dorada.
- Hora de decorar
Prepare un glaseado sencillo mezclando 1 clara de huevo con 150–180 g de azúcar en polvo hasta obtener una mezcla suave y ligeramente espesura.
Puedes agregar color usando colorante alimentario natural o comprado en la tienda.
Usa el glaseado para decorar tus panes de jengibre una vez que estén completamente fríos.
La temporada navideña tiene una forma única de relajarnos. Las luces brillan más suavemente, el aire se siente más fresco y, de repente, las tradiciones más pequeñas cobran mayor importancia. En Wigiwama, la Navidad no es solo un día, es una sensación que te envuelve como una cálida manta.
Una pequeña y dulce tradición para nuestra familia Wigi.
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